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中國時報【田欣雲╱台北報導】
一年一度母親節，各大飯店西點主廚無不把握這大顯身手的機會，用各色素材討媽媽們歡心。今年各家在蛋糕體選擇方面，慕斯、戚風、布丁餡仍屬大宗，不過也有幾家造型突出的飯店為支撐作品，大膽使用口感紮實且偏甜的歐式蛋糕，挑戰市場接受度。
口味部分，甜酸交織的巧克力搭覆盆子，依然是經典王道；選用芝麻、核桃、松子食材的養生風也有人喜好；另外，有助消除傳統蛋糕那份甜膩感的果香風味也大行其道，讓人一口接一口停不下來呢！
質地爽層次多神旺馨香花語╱7吋780元
★特色：用鮮奶油製成的慕斯口感滑順口感滑順不說，還因為加入了茉莉花，讓奶香之外帶著淡雅的花香。入口綿軟的戚風蛋糕中，添入洋梨點綴，營造出層次豐富的爽口質地。
★哪裡買：神旺飯店╱台北市忠孝東路4段172號1樓╱02-27722121轉普諾麵包坊╱5月5日前預購享85折
香濃大迸發房屋貸款率利最低銀行比較 大地芝麻玫瑰白巧克力慕斯蛋糕╱8吋980元
★特色：把想「有孝」媽媽的心轉化成養生食材，將芝麻、核桃的香濃全鎖進巧克力慕斯蛋糕中，於入口時毫無保留、一次迸發出來，內餡玫瑰凍還能瞧見花瓣哩！
★哪裡買：大地酒店╱台北市奇岩路1號╱02-55518888轉西餐廳
香氣豐口感脆國賓花漾青春╱6吋980元
★特色：在溫柔討青年創業貸款說明會 喜的鵝黃色外觀裡，是果味酸香清爽的瑪德蓮蛋糕體，蜜漬桔皮丁配薄脆餅餡，香氣豐富且脆口，與紫羅蘭棉花糖相遇，滿是初夏陽光感。
★哪裡買：台北國賓飯店╱台北市中山北路2段63號1樓╱02-21002100分機2856╱台北國賓5月4日前預購贈200元抵用券；高雄國賓5月3日前預購享85折，加贈手工餅乾。
濃郁大人味王朝花現幸福╱6吋680元、8吋950元、12吋2300元
★特色：巧克力質地濃口、味道厚實，能嘗到大人風的可可苦甘滋味，生巧克力、OREO餅乾、覆盆子凍、香草慕斯共4層內餡層次豐富，吃頂上巧克力球有如拆俄羅斯娃娃般驚喜。
★哪裡買：王朝酒店╱台北市敦化北路100號1樓╱02-27197199轉3305╱5月1日前預購付款享9折
微鹹勾引香甜喜來登花巧恬心╱6吋900元
民間貸款 ★特色：香濃花生醬與巧克力搭得真是速配！內餡用微鹹引出香甜，外層包覆薄苦帶香焦糖，讓法芙娜巧克力慕斯更添濃郁，表面點綴的對比色馬卡龍與康乃馨，也相當搶眼。
★哪裡買：喜來登飯店╱台北市忠孝東路1段12號1樓╱02-23215858轉8373╱4月30日預購付款享9折
酸香鮮果感西華愛麗娜╱7吋1380元
★特色：巧克力加覆盆子經典組台南小額借款5萬鳳山機車借款 合但不落俗套，草莓、藍莓、覆盆莓、紅醋栗四味莓果茶巧克力慕斯，酸香亮麗，用覆盆子果泥取代奶油做甘那許，不只負擔減輕，還吃得到新鮮果感。
★哪裡買：西華飯店╱台北市民生東路3段111號1樓╱02-27181188轉TOSCANA╱4月30日預購付款享72折至8折
造型好喜氣君南投機車借貸免留車 悅寵愛╱6吋990元
★特色：豔紅手提包造型的蛋糕外觀好看喜氣，提把、拉鏈也全用巧克力車貸計算器 製成，內餡以軍公教貸款率利 國產鮮果調和香橙果醬及條狀果凍，搭配榛果巧克力慕斯。
★哪裡買：台北君悅酒店╱台北市松壽路2號1樓╱02-27201230轉3164
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